差距，是一種古老而傳統的茶具，因其獨特的設計和泡茶方式而備受茶友青睞。在這篇文章中，我們將深入探討如何使用差距泡茶，包括差距的選擇、泡茶步驟、注意事項等方面，希望能夠爲茶友們提供一些實用的指導，讓大家更好地領略到這一古老茶具的獨特魅力。
1. 差距的選擇
1.1 材質：
差距通常有陶瓷、紫砂、玻璃等多種材質。不同的材質具有不同的保溫性能和對茶湯的影響。陶瓷差距保溫較弱，適合追求清新口感的茶類；紫砂差距有較好的保溫性能，適合泡製發酵茶；玻璃差距透明度高，可觀察茶湯變化，適合泡製綠茶等。
1.2 容量：
差距的容量大小應根據個人喜好和泡茶的茶葉種類來選擇。一般來說，差距的容量不宜太大，以便茶湯能夠充分與空氣接觸，釋放香氣。
2. 泡茶步驟
2.1 準備茶具：
將選好的茶葉放入差距中，一般建議每次泡茶量控制在3-5克左右，以保證茶湯的口感和濃淡。
2.2 溫水洗滌：
用約90攝氏度的溫水先對茶葉進行短暫的洗滌，這有助於喚醒茶葉，去除表面的灰塵和雜質。洗滌時間一般在5-10秒之間。
2.3 注水浸泡：
將熱水緩緩注入差距中，讓茶葉充分浸泡。初泡的時間可以稍長一些，大約20-30秒，這有助於茶葉的展開和充分釋放香氣。
2.4 翻轉茶葉：
在第一泡結束後，可以將茶葉倒出，再次倒入溫水。這一次不需要等待太久，只需短暫浸泡，然後迅速將茶葉翻轉，使茶葉充分接觸水分，爲後續沖泡做好準備。
2.5 多次沖泡：
差距的特點是能夠進行多次沖泡。每次沖泡後，觀察茶葉的展開程度和茶湯的變化，以確定是否需要繼續沖泡。通常情況下，差距可以沖泡5-10次，每一次都能保持穩定的品質。
3. 注意事項
3.1 保持清潔：
使用差距前，要確保茶具的清潔衛生。差距內部常有茶漬殘留，每次使用前建議用清水沖洗乾淨，避免影響茶湯的口感。
3.2 調整水溫：
差距泡茶時，水溫的調整非常關鍵。不同茶葉種類需要不同的水溫，一般茶具商會提供相應的建議。適當的水溫能夠更好地保留茶葉的香氣和滋味。
3.3 注意茶葉量：
差距的容量有限，使用時要注意控制茶葉的量，以免影響茶湯的品質。通常建議每次泡茶量控制在3-5克左右。
3.4 存放差距：
差距在存放時要避免受到陽光直射和高溫的影響，以免茶具老化。同時，差距要保持通風，防潮防黴。
3.5 善用差距：
在使用差距時，可以根據茶葉的種類和個人口感調整沖泡時間，掌握差距的使用技巧，可以更好地發揮茶葉的特色。
結語
差距作爲一種傳統的茶具，在泡茶過程中有其獨特的魅力。通過選擇合適的差距，掌握正確的泡茶步驟和注意事項，可以更好地品味到茶葉的風味和滋味。希望這篇文章爲茶友們提供了一些關於如何使用差距泡茶的實用指導，讓大家在享受茶香的同時，更好地領略到這一古老茶具的深厚文化底蘊。