烏撒烤茶屬於什麼茶

烏撒烤茶，作爲中國傳統的茶葉品類之一，具有獨特的加工工藝和口感特點。在中國茶葉的大家庭中，烏撒烤茶有着自己的地位。本文將深入探討烏撒烤茶的產地、製作工藝、特點以及其所屬茶類，希望能爲茶葉愛好者提供更深入的瞭解。

1. 烏撒烤茶的產地

烏撒烤茶主要產於中國的福建省，尤其以福州市及周邊地區最爲著名。福建是中國茶葉的重要產區之一，擁有豐富的茶文化和悠久的茶史，而福州作爲福建的省會城市，自古以來就是茶葉的重要產地之一。

2. 製作工藝

2.1 採摘

烏撒烤茶的製作始於茶葉的採摘。一般來說，採摘的茶葉需要選擇嫩芽或嫩葉，這些茶葉含有豐富的茶多酚和其他有益物質。

2.2 攤晾

採摘後的茶葉需要進行攤晾，這是茶葉製作中一個重要的步驟。通過攤晾，茶葉可以在自然的陽光和空氣中逐漸失去水分，增加茶葉的風味。

2.3 揉捻

攤晾後的茶葉進入揉捻的製作階段。揉捻是通過手工或機械的方式，將茶葉揉成一定的形狀，有助於茶葉中的細胞汁液更好地釋放。

2.4 烘焙

烘焙是烏撒烤茶製作中的關鍵步驟。烏撒烤茶的獨特之處在於其採用傳統的烘焙工藝，通常使用木炭進行烘焙。這個過程需要經驗豐富的工匠，掌握適當的火候，以保持茶葉的香氣和口感。

2.5 包裝

經過以上工藝，烏撒烤茶最後會進行包裝。一般而言，烏撒烤茶的包裝比較注重保持茶葉的新鮮度，通常選擇密封包裝，以防茶葉受潮、受潛在異味的影響。

3. 烏撒烤茶的特點

3.1 外形

烏撒烤茶的外形特點鮮明。其茶葉條索緊細、顏色烏潤，如同烏鴉羽毛一般，故名“烏撒”。

3.2 香氣

烏撒烤茶具有獨特的香氣，一般爲炭香和茶香的結合。這種香氣來源於茶葉在烘焙過程中木炭的作用，使得烏撒烤茶帶有一種獨特而濃郁的炭焙香。

3.3 口感

烏撒烤茶的口感豐富，既有茶葉本身的清新和甘甜，又混合了炭焙的深沉和複雜感。喝上一口，可以感受到茶湯的厚重、圓潤，餘味悠長。

3.4 茶湯

泡出的烏撒烤茶湯呈深黃色，清澈透亮。在光線下，茶湯有時候會呈現出琥珀般的光澤，給人一種美的享受。

4. 烏撒烤茶屬於什麼茶？

烏撒烤茶通常被歸類爲一種烤青茶。烤青茶是指在製茶過程中採用高溫烘焙的茶類，其中最典型的就是巖茶和烏龍茶。而烏撒烤茶則在這一茶類中獨具特色，其獨特的製作工藝和口感特點使其在茶葉市場上獨樹一幟。

5. 結語

烏撒烤茶以其獨特的製作工藝和深厚的文化內涵在茶葉愛好者中有着廣泛的好評。其特有的外形、香氣和口感讓人印象深刻，成爲中國茶道中不可忽視的一部分。在品茶的過程中，體驗烏撒烤茶所帶來的獨特韻味，不僅是對茶葉本身的品鑑，更是對傳統茶文化的一次領略。希望通過這篇文章，讀者能對烏撒烤茶有更加深入的瞭解，爲茶葉品鑑之旅增添一份新奇和興致。