金駿眉，作爲中國茶葉中的珍品之一，以其特有的外形和獨特的口感而備受喜愛。然而，對於許多茶友來說，面對金駿眉，如何進行品評卻是一項挑戰。本文將深入探討如何看金駿眉，從外形、香氣、茶湯、葉底等方面，幫助茶友更好地欣賞和品味這款珍貴的紅茶。
外形品評
1. 條索形狀
金駿眉的茶葉以其獨特的“駿馬形”而著稱，整體呈細長如駿馬般的形狀。好的金駿眉應該條索修長、勻整，條形彎曲如馬蹄，整體呈現出古老的工藝美感。
2. 茸毫豐富度
觀察金駿眉的表面，茸毫豐富度是一個重要的指標。茸毫越多越均勻，往往表示製茶的工藝水平較高，也能爲茶葉增色不少。
3. 色澤
金駿眉的茶葉應該呈現出紅褐色或金黃色，有光澤感。過於深黑或過於淺黃都可能表明製作工藝存在問題，因此色澤的均勻與否是一個很關鍵的判斷因素。
香氣品評
1. 香型
金駿眉的香型以鮮香爲主，伴隨着花香、果香。好的金駿眉應該具有清新怡人的香氣，不會過於刺激，而是令人心曠神怡。
2. 幹茶香氣
聞幹茶時，好的金駿眉應該有清新的花香和輕柔的果香，乾燥爽利，沒有黴味或異味。
3. 溼茶香氣
聞溼茶時，香氣應該更爲鮮活，有一定的淡雅甜香。溼潤的茶葉散發出的香氣應該是愉悅而持久的。
茶湯品評
1. 色澤
沖泡後的金駿眉茶湯應該呈現紅褐色，通透明亮，不宜過深或過淺。正宗的金駿眉茶湯顏色鮮豔麗澤，如琥珀一般。
2. 透明度
好的金駿眉茶湯應該具有很高的透明度，茶湯清澈而明亮，不模糊不渾濁。
3. 口感
品評金駿眉的口感時，需要注意其甜度、潤滑度和滋味的持久度。優質的金駿眉應該口感甜潤，入口醇和，回甘悠長。
葉底品評
1. 葉底顏色
觀察金駿眉的葉底，應該是均勻一致的紅褐色，不宜有過多的黃葉或綠葉，這可能是由於發酵不均勻引起的。
2. 葉底展開度
葉底的展開度也是評價金駿眉質量的一個方面。好的金駿眉葉底應該能夠完全展開，葉片柔軟而有彈性。
3. 葉底嫩度
金駿眉的葉底嫩度對於評價其質量也是關鍵。葉底應該保持一定的嫩度，表現爲葉片細嫩，觸感柔軟。
存放與保存
1. 避光防潮
金駿眉茶葉容易受潮，因此在存放時需要避免陽光直射，保持通風乾燥。
2. 密封保存
金駿眉茶葉容易吸附異味，應當放置在密封的茶罐或鋁箔袋中，避免與其他物品混合。
3. 避免高溫
金駿眉茶葉最好保存在陰涼處，遠離高溫環境，以免影響茶葉的香氣和口感。
結語
金駿眉作爲中國紅茶的珍品之一，其外形、香氣、茶湯和葉底等方面都有着獨特的品評標準。通過對金駿眉的仔細觀察和品嚐，我們可以更好地瞭解這一紅茶的品質特點，更好地欣賞和品味金駿眉的獨特魅力。希望這篇文章能夠幫助茶友們在品評金駿眉時更具自信，更深入地感受這一茶葉的精髓。