引言
桂花茶是一款香氣濃郁、口感清香的傳統茶飲，在秋季尤爲受歡迎。而用新鮮桂花製作桂花茶，不僅能夠更好地保留桂花的天然香氣，還能享受到桂花的獨特風味。本文將爲您介紹如何利用新鮮桂花製作美味的桂花茶，讓您在家中輕鬆體驗桂花的芬芳和清新。
1. 準備新鮮桂花
新鮮桂花是製作桂花茶的關鍵材料，因此首先需要準備新鮮的桂花。最好選擇花期較新、未受污染的桂花。新鮮桂花通常在清晨開放，此時的花朵更爲嬌嫩，香氣更爲濃郁。採摘桂花時，要輕柔地摘取花朵，避免損傷花瓣，影響香氣的釋放。
2. 洗淨桂花
將採摘好的桂花放入清水中，輕輕攪動，讓其中的雜質和塵土浮起。然後，將桂花瀝乾水分，備用。注意要輕柔處理桂花，避免損壞花瓣。
3. 準備茶具
準備一把優質的白瓷或玻璃茶壺，選擇透明度較高的茶具可以更好地欣賞桂花的盛放過程。同時，備好茶杯、茶葉匙和開水。
4. 放入桂花
將洗淨的桂花放入準備好的茶壺中。根據個人口味和香氣偏好，可以適量增減桂花的量。一般來說，每次沖泡桂花茶的桂花量爲茶壺容量的1/4左右。
5. 加入開水
將開水冷卻至80攝氏度左右，避免用過熱的水直接沖泡桂花，以免破壞桂花的香氣。緩緩將開水倒入茶壺中，使桂花充分浸泡其中。
6. 浸泡桂花
用溫水沖泡桂花時，可選擇蓋好茶壺，讓桂花在水中緩緩展開，釋放香氣。浸泡時間一般爲5-10分鐘，可以根據個人口味來控制，喜歡濃烈香氣的可稍微延長時間。
7. 濾掉桂花渣
在桂花茶沖泡完成後，使用茶漏或濾網過濾掉桂花渣，以確保茶湯的清澈透明。過濾時注意要輕柔，避免破壞桂花的嫩瓣，影響口感。
8. 品味桂花茶
最後，將過濾好的桂花茶倒入準備好的茶杯中，品味桂花的香氣和獨特風味。如果喜歡，還可以在茶中加入一些蜂蜜或冰糖，增加甜味。
9. 注意事項
- 選擇新鮮桂花時，儘量避免採摘路邊或受污染的花朵，確保桂花的純正。
- 沖泡桂花茶時，水溫過高容易破壞桂花的香氣，因此建議使用80攝氏度左右的溫水。
- 桂花茶適合沖泡後飲用，不宜久存。最好在沖泡後即時飲用，以保持桂花的新鮮香氣。
結語
用新鮮桂花製作桂花茶是一種獨特的茶藝體驗，能夠深刻感受桂花的芬芳和清新。通過以上步驟，您可以在家中輕鬆製作出美味的桂花茶，品味桂花的獨特風味。在秋天的午後，一杯香氣襲人的桂花茶，不僅能夠提神醒腦，更能夠享受到桂花獨有的花香和甘甜。