杭州白菊，作爲中國茶葉的珍品之一，以其鮮嫩的花蕾、獨特的清香和益智的功效而備受矚目。白菊茶源自杭州，是以茉莉花爲原料精心製作而成的一種花茶。在這篇文章中，我們將深入探討杭州白菊的製作方法，從採摘到乾燥，一步步揭示這款茶葉的精緻製作工藝。
1. 採摘鮮花
杭州白菊的首要步驟是精選茉莉花，因爲茉莉花是白菊的主要原料。採摘時間一般選擇在清晨或傍晚，當花蕾尚未完全開放，花朵的香氣較爲濃郁。採摘時要小心輕柔，以免損傷花蕾。
2. 摘花蕾
在採摘完茉莉花後，要仔細摘取花蕾，確保只採用新鮮、嫩綠的花蕾部分。這些花蕾通常具有獨特的彎曲形狀，色澤鮮亮，質地飽滿。
3. 晾曬與殺青
摘取花蕾後，將其均勻地鋪放在透氣的盤子或竹籃中，進行自然晾曬。晾曬的過程中，要注意避免陽光直射，以免影響花蕾的顏色和香氣。晾曬後，進行簡短的殺青處理，保留花蕾的嫩綠色。
4. 與綠茶混合
白菊茶的製作中，還需要與綠茶進行混合。常用的綠茶有龍井、獅峯、明前茶等。混合綠茶的目的是爲了賦予白菊茶更加豐富的層次和口感。
5. 花茶壓制
將採摘、晾曬、殺青的茉莉花蕾與綠茶混合後，進行花茶的壓制工藝。這個步驟需要小心翼翼地將花蕾均勻地混合在綠茶中，以確保每一杯白菊茶都能充分體現茉莉花的香氣。
6. 乾燥與包裝
花茶壓制完成後，將其進行適當的乾燥處理，以保持茶葉的香氣和口感。在乾燥的過程中，要注意控制溫度和溼度，確保白菊茶的品質。完成乾燥後，進行精心的包裝，通常選擇密封包裝，以防茶葉受潮和異味的侵入。
7. 品鑑與保存
杭州白菊的製作完成後，就到了品鑑的時候。取適量的茶葉置於乾淨的茶具中，注入適溫的開水，觀察茶葉的展開和花蕾的漂浮，聞香品茶，體驗其中的清新芬芳。品嚐時可以感受到茶湯的清爽和花香的回味。
爲了保持白菊茶的新鮮度，存放時應避免陽光直射、異味侵入，選擇陰涼、乾燥的環境，並儘量避免與有強烈氣味的物品放在一起。
結語
杭州白菊以其獨特的製作工藝和香氣宜人的口感而備受讚譽。從茉莉花的採摘到最終的品鑑，每一步都需要精心呵護。通過深入瞭解製作方法，我們更能夠欣賞這款茶葉的獨特之處，感受其中蘊含的文化底蘊。杭州白菊，不僅是一款美味的花茶，更是中國茶文化的瑰寶之一。